あさチャン・北斗晶のジャージャー麺風パリパリそうめんレシピに挑戦してみたよ♪

みなさん、こんにちは。マス太です。

料理ができるパパを目指して始まった

パパごはん企画。

 

ここ最近、おかやまマラソンのことで

頭がいっぱいで包丁持っておりませんでしたemoji

 

このままフェードアウトしないように、

久々の更新です!

 

今回は2015年8月28日のあさチャンで放送された

北斗ゴハンから

「ジャージャー麺風パリパリそうめん」

に挑戦してみました。

 

そうめんのリメークレシピで応用も

利きそうなのでばっちり成功させたいトコです。

それでは早速いってみましょう♪

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あさチャン・北斗晶のジャージャー麺風パリパリそうめんレシピに挑戦してみたよ♪

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材料(2人分)はこんな感じです。

 ・そうめん(茹で)・・・2人分(約3束)

・サラダ油・・・適量

・干し椎茸(今回エリンギで代用)・・・3枚

・水・・・200ml

・砂糖・・・大さじ1

・味噌・・・大さじ2

・めんつゆ・・・大さじ3

・豚挽き肉・・・200g

・ごま油・・・少々

・水溶き片栗粉・・・大さじ2

 

ジャージャー麺風パリパリそうめん作り方

 

 

1、まずそうめんを茹でる。

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フライパンに深さ1~2cmのサラダ油を熱して、

茹でたそうめんを 一人分ずつ、丸く広げて両面をカリカリに炒め揚げる。

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※強火で一気に炒めると外はパリッと

中はもっちりに仕上がります(byママン)

 

2、干し椎茸(今回はエリンギ)は水で洗って軽く湿らせ、

石づきを除いてキッチンバサミで 細かく切る。

水、砂糖を加えてラップをし、600Wの電子レンジで約2分加熱する。

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石づきって知ってました~?

石づきとは軸の根元の黒っぽい部分のことを言うらしい。

なるほど~。また一つ勉強になりましたemoji

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3、加熱した椎茸に味噌とめんつゆを加えて混ぜる。

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この段階でめっちゃいい香りが漂います^^

味噌の香りとめんつゆのダシがかなりいい感じ。

 

4、フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を中火で2~3分炒める。

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※うちは娘も大の肉食。ってことでひき肉を2倍の400g投入。

 

(2)の椎茸汁を加え、

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一旦火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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水溶き片栗粉、人生で初めて使ったよ~!

こんなころもあったな~って

いつか振り返る日がくればいいが(汗)

 

6、炒め揚げしたそうめんを器に盛りつける。

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どう? 見た感じ良くないですか??

けっこうスムーズにここまでこれました~emoji

 

 

まとめ

 

では実食。

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おおっ! 美味いっ!!

 

そうめんの表面のカリカリと中のもちもちとした

食感がちょうどいい塩梅emoji

 

僕の手際の悪さで、

そうめんをけっこう茹ですぎた

ことが逆にもちもち感を産むという

よい結果につながりました。

 

あと、実際に作ってみて感じたポイントを。

 

・大人向けだったら、豆板醤や一味を加えて

ピリ辛にするともっと美味しくなるはず

 

・そうめんの表面はけっこうパリパリに

したほうが食感のアクセントになってGOOD!

 

 

ママンと娘達にも好評だったので、

今回のパパごはんは大成功♪

 

北斗晶はしゃべりだけじゃないんですな(笑)

 

今後も参考にさせてもらおうっと( ̄ー+ ̄)キラリ

 

⇒パパごはん 過去のレシピはコチラ

 

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