みなさん、こんにちは。ママンです＾＾ 今日も夫婦ブロガー生活楽しんでいます♪
前回は、九州の母から送られてきた「しいたけ」を使った和風クリームパスタを紹介しましたが、今回はしいたけレシピの第２弾！！
子供達でも食べられそうな混ぜご飯レシピをご紹介します。便秘気味なうちの子供達が食べてくれればいいんだけど…。
野菜たっぷり混ぜご飯 材料
ご飯４合分の材料は以下になります。
ごぼう 1本～2本
さつまいも 小1本
にんじん 1本
鶏もも肉 1枚
しいたけ 2枚
【調味料】
しょうゆ 大さじ4
お酒 大さじ4
砂糖 大さじ4
水 50ｃｃ
ほんだし 小さじ1
作り方
１．ごぼうはささがきもしくは斜め細切りにして水にさらしておく。
２．しいたけ、にんじん、鶏もも肉を小さく切ります。
３．さつまいもは一口サイズに切って水にさらし、耐熱容器に移してラップをして電子レンジで600ｗ4分加熱する。
加熱後。いい色になりました＾＾
４．大きめのお鍋にごま油（分量外）を少々ひき、肉、野菜に順に炒めていく。
５．油が回って火が通ってきたら、調味料を入れて5分煮込む。
６．ここに③にさつまいもを入れて味を染み込ませる。
７．⑦ 炊き立てのご飯に混ぜ混ぜ♪
８．出来上がりです♪
彩りもいい感じ＾＾
まとめ
突然ですが、うちの次女の便秘は本当に頑固（涙） 最初はいいけど何をしてもすぐに出なくなるというたちの悪い便秘なんです。
かといって進んで野菜を食べてくれるわけでもなく・・・・。さつまいもも蒸かしたり焼き芋にしても食べなくて思いついたのがこの味付けの混ぜご飯なんです。 そして、いざ子供達にあげてみると、、、 ごぼうはちょっと嫌みたいで大きめのものは口から出していたけど、小さめのごぼうは食べてくれたし、さつまいもも食べてくれて満足満足♪
また、キノコ類は絶対に嫌な娘達だけど、しいたけは小さくして煮てあるので「キノコだー」とか言っていたけど全部食べてくれて大成功！ 少し手間がかかるけど、お弁当にも入れられるし、冷凍もできるので多めに作っておくと便利ですよ！！
