絶対美味しい!大分唐揚げのレシピ公開

SUMI

こんにちは!!大分県宇佐市在住のママブロガーSUMI@sumi.oitaです。

 

みなさんのお家では唐揚げは作りますか?買ってきますか?

実は、ここ大分県は唐揚げ屋が本当に多いんです!

 

私の実家がある大分の北の方面はですね、もう唐揚げ屋が数えられないくらいありまして。

なので、大分では唐揚げは基本唐揚げ屋で買って食べるのがポピュラー。そしてこれがまためちゃくちゃ美味いんですよ!

 

この美味しい唐揚げを自宅で作ってもらいたい☆彡

そこで大分出身である私が思案した”絶品!大分の唐揚げレシピ”をご紹介致します。

 

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絶対美味しい!大分唐揚げのレシピ公開

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まずは材料

●鶏肉(もも肉)          400gぐらい
●にんにく(チューブ)      3㎝
●おろししょうが(チューブ)    3㎝
●塩               小さじ1/2
●料理酒             大さじ4
●しょう油            大さじ4
●砂糖              大さじ1~2
●片栗粉             大さじ5
●卵               1個

 

 

では早速作って行きましょう。

<作り方>

①モモ肉を大きめに切っておく。

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②調味料をすべて入れて15分~20分おく。

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③揚げる前に片栗粉(なければ薄力粉でも)と卵を入れて手で豪快にしっかりと衣を混ぜる。

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④180℃の油でこんがり両面を揚げる。

最初はくっついていても触らないのがコツ!

 

⑤盛り付け

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【ポイント】

調味料に浸けるのは15分~20分くらいで大丈夫です。また砂糖はたくさん入れてしまうと焦げやすくなるので注意して下さいね。

揚げ方ですが、180℃の油に入れたらしばらくはそのままに。絶対にいじらないこと。

しばらくしてから引っくり返した方が美味しく仕上がりますよ。

 

 

matome

我が家は子供達もパパのマス太も唐揚げが大好きです。

この唐揚げレシピは自分で考案したものですが、主人の実家へ帰省するといつも作っていてとーっても喜ばれます(^^♪

モモ肉は火の通りを良くする為、小さく切りたくなりますが大きめにカットしてカラッと揚げた方が大分の唐揚げに近づきます。

火の通りを早くしたいのなら、お肉に数箇所、切込みを入れておくといいかもしれません。

 

大分の唐揚げ、是非作ってみてくださいね !

 

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