副菜に！ほうれん草を使って簡単サラダ

みなさん、こんにちは! 

いつも元気なママブロガーのママンです。

皆さんは夜のおかずは何品作りますか？

私の理想は3品なのですが、小さな子供を抱えている＆ちょっとバテ気味という自己中心的な理由でそんなに作れていません…。

パパのマス太にはいつも申し訳なく思っています・・・・。

 

そこで最近私が考案した安価でできて簡単な副菜サラダをご紹介！

では早速作っていきましょう。

 

ほうれん草を使って簡単サラダ 材料

 

〈材料〉

●ほうれんそう　　　　　　　　1束

●糸こんにゃく　　　　　　　　1袋

●醤油　　　　　　　　　　大さじ3

●砂糖　　　　　　　　　　大さじ2

●味噌　　　　　　　　　　大さじ1

●ごま（あればでよい）　　　　少々

●マヨネーズ　　　　　　　大さじ1

 

作り方

 

①豆腐を水切りする。
キッチンペーパーに巻いて600wで２分チン♪冷ましておく。

 

②糸こんにゃくは水洗いして食べやすい大きさに包丁でカットし水をしっかりと切っておく。

 

③ほうれん草を茹でてしっかり絞り、１センチ程に切っておく。

 

④豆腐をフォークの背でつぶしてほうれん草と糸こんにゃくを全て混ぜ合わせる。

 

⑤醤油、砂糖、味噌、ごま、マヨネーズを入れて和える。

 

 ⑥盛り付ける。

 

 

まとめ　

 

我が家は娘もパパのマス太も魚より肉！野菜より肉！なのでメインはだいたいいつもお肉になってしまいがちなんです。

娘達にもマス太にも野菜を食べて欲しくて何とか作っては見るのですが・・・・。

娘達は緑色のものはあまり食べてくれず（涙）

 

でも、私自身がこういった副菜が大好きなのでよく作ります

娘はポテトサラダなら食べてくれるんだけどなぁ・・・・。

>>>子供も大好き!! 魚肉ソーセージを使ったポテトサラダ

 

これからお料理テクを上げていかないと！

今日ご紹介したレシピは本当に簡単でお弁当にもピッタリの副菜なので是非多めに作ってお弁当などにも入れて活用してくださいね。