みなさん、こんにちは。マス太です＾＾
わが家は家族そろってお肉大好き。
さらに「カツ」に関しては、激しく反応してしまいます
というわけで 、今回は料理初心者の私マス太が、
栗原はるみさんのメンチカツに長女と一緒に挑戦しました。
早速、みなさんにシェアしていきます。
栗原はるみ流メンチカツは超ジューシー!! [パパごはんレシピ]
まずはじめに材料(10～12個分)から。
豚ひき肉：200ｇ
玉ねぎ：1/2～1個
===== 以下a =====
鶏がらスープ、白ワイン：各大さじ2
卵：1個
塩、こしょう：各少々
===== a ここまで =====
薄力粉：大さじ6
卵：2個
手作りパン粉⇒今回は既製のパン粉を使用
はるみさんのポイントとしては、メンチカツのタネに
鶏がらスープを入れることでコクが生まれ、揚げた時に
やわらかく仕上がるみたい♪
作り方
１．今回は既製のパン粉を使用したけど、フランスパンを
使う場合は薄切りにして、フードプロセッサーで粗く刻みます。
2.玉ねぎは8ｍｍくらいの粗みじん切りにする。
写真ではうまくママンが撮ってくれてるけど、
みじん切りの仕方、実は知らなかった私 
勉強になりました！
３．卵2個はよく溶きほぐし、薄力粉と合わせ混ぜる。
長女は卵を割るのが、いつの間にかすっげ～うまくなってる。
ぼ～っとしてたら、そのうち娘に料理習うことになりそうだ（汗）
４．ボウルに豚ひき肉を入れ、aを順に粘りが出るまでよく混ぜ、玉ねぎを加える。
ここでポイントの鶏がらスープ登場！！
冷蔵庫に入れていたため、非常に冷たいミンチ肉を
「冷て～～～」 「つめた～い～」
と格闘しながら娘とまぜまぜ。
玉ねぎを投入したら、こんな感じに。
5. 4のたねを等分（大さじ1）にして形を整え、
3の卵液、1のパン粉の順にフライ衣をつける。
こちらも娘と共同作業。
料理は言葉以上のコミュニケーションが生まれる 
6.熱した揚げ油に入れ、カリッと仕上げる。
油は高温なので、ここはパパの出番！！
実際にやって分かったんだけど、あんまり高温で揚げすぎると
中は火が通ってないのに、外だけ黒コゲ
になっちゃうので、注意が必要です。
メンチカツ 完成したぞ～！！
どど～ん
いい感じに仕上がりました～＾＾
デジ１の画像なんで、かなり美味しそうに写ってますが、
実際ホントにさくさく・ジューシーで美味しかった♪
頑張った甲斐あったぜ～＾＾
まとめ
はるみさん流メンチカツは予想以上の大成功でした～。
まあ、レシピに忠実に作ったので当然と言えば当然なんだけど
料理の成功はもちろんだけど、普段仕事で十分に
コミュニケーションがとれない娘と一緒に料理したことが大収穫でした。
私、ここで宣言いたします。
今年はパパ料理頑張りますっっ！！！！！！
ある方の影響で一念発起したわけですが、
これから子供達と
・楽しく
・一緒に
料理していきます。
とりあえず、今日はみじん切り忘れないようにしないと(汗）
