「俺は海賊王になる！！」
ワンピースのルフィの名言ですね。
ルフィと比較するのはおこがましいんですが、
私、先日こんな宣言しました。
「俺は、パパ料理家になる！！」
なんとか3回目の料理記事更新です
前回の鳥料理がけっこう評判良かったので、今回も
パパごはんレシピを参考にパスタを作ってみました。
では早速いってみます♪
モッツァレラのトマトソースパスタが予想以上に難しかった・・・・
今回はトマトソースのパスタに挑戦することにしました。
材料（３～４人前）はこんな感じ。
パスタ（３００g １．６mm）
なす（２本 乱切り）
アスパラガス（４〜６本）⇒今回はマッシュルームを使用
モッツァレラチーズ（１パック）
ホールトマト（１缶）
ピュアオリーブオイル（大さじ１．５＋大さじ２）
にんにく（２かけ）
ローレル（１枚）
バジルの葉
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
パルミジャーノレッジャーノ（適量 ＊粉チーズでもOK）
タバスコ
水（３リットル）
塩（大さじ２）
モッツァレラのトマトソースパスタ 作り方
１・なすを乱切りにします。
今回はアスパラガスの代わりに、冷蔵庫にあったマッシュルームを使いました。
マッシュルームもスライスします。
にんにくは半分に切り包丁の腹でつぶす。
※あとで教えてもらったんだけど、これだとつぶし方が足りなかったみたい。
もう少し細かくつぶさないと香りが立たないんだって。。。
２・小さめの厚底鍋に、オリーブオイル（大さじ１.５）と、にんにく（２かけ）を弱火で香りたつまで熱し、
ホールトマトとローレルを加え、弱火で蓋をせずに２０分ほどときどき混ぜながら煮詰める。
このときに塩・粗引きこしょうを投入して味をみます。
３・フライパンに、オリーブオイル（大さじ２）と、にんにく（２かけ）を弱火で香りたつまで炒め、
ナスを強めの中火で炒める。
ナスってすごい水分を吸うから、一気にフライパンがカラカラ状態に。
料理初心者なもんで、このカラカラ状態はすっごく不安になる。
そして途中でアスパラ（ここではマッシュルーム）を投入。
しんなりしたら、出来上がった２をすべて加える。
ドバドバッといっちゃいます！
こうなりました。
４・大きめの鍋に水と塩を加えて沸騰させパスタを茹でる。
ここで反省点。
パスタのゆで汁は２００CCほどとっておかないといけなかったのに、勢いで全部流しちゃった
次回は同じ失敗をしないようにしないと。
５・３に４のパスタを加えて、トングで混ぜてなじませる。
ちぎったチーズを入れ、パスタのゆで汁を加えて再び煮詰める。
なんか、パスタの量に比べてトマトソースが少ないような、、、
パサパサが気になるんだけど、大丈夫か？
６・パスタがいい硬さになったら、熱いお皿に盛りつけ、上からパルミジャーノを削ってかけて出来上がり。
モッツァレラのトマトソースパスタ 反省と改善点
どうです？ 見た目も味も最高でした！と言いたかったけど、
今回は見事に失敗です。。
最終的にママンの力をかりて、なんとか食べれる味付けにしてもらったけど、
・トマトソースが足りてない？せいかパサパサ感が強い仕上がりになった
・そもそも味付けがピンとこない
という課題が残りました。
これ、何が原因なんだろう？？
トマトソースって簡単そうなイメージだったんですが、
本当に難しい～～！！！
これは絶対にリベンジしないと気がすまない。
いろいろな著名料理ブロガーさんのレシピをヒントにしながら、
自分なりに解決していこうっと。
パパ料理家への道はマラソン以上に遠そうだ（汗）
