SUMI今回は私の母に教わった、キュウリのキューちゃんのレシピをご紹介！
九州・大分にUターン移住してから、このレシピを教えてもらったんだけど、美味しくてめちゃくちゃご飯がすすむの！
レシピは超簡単で一つの鍋だけで出来ちゃうからとっても楽チン♪
それでは早速作っていきまーす。
キュウリのキューちゃんの作り方 [自宅で簡単レシピ]
材料
きゅうり ２㎏
しょうが 100g
唐辛子 ５本～７本
調味料
醤油 350㏄
お酢 300㏄
砂糖 150g
和風だし 小さじ２
キュウリのキューちゃん 作り方手順
①きゅうりは洗って輪切りにしておく。
②生姜は千切りにしておく。
③唐辛子は種を抜いて輪切りにしておく。
④調味料をすべて合わせて鍋に入れる。
強火にかけて沸騰したら切っておいたきゅうりを一気に入れる。
⑤強火のまま２分経過。 だんだんときゅうりから水分が出てくる。
⑥強火のまま５分経過。 すべてのきゅうりが浸かった状態で上下をひっくり返して強火のまま２分煮込む。
⑦一旦きゅうりを網にあげておいて冷ましておく。この時、しょうがも唐辛子も一緒にあげておく。
⑧冷めたらもう一度鍋に入れて沸騰したら２分煮込む。
⑨煮込んだら網にあげて粗熱を取る。
ジッパーに入れて一晩冷やして出来上がり。
次の日の朝には食べられますよ♪
きゅうりのキューちゃん、自宅でできるなんて驚きじゃないー？
夏はきゅうりが安いし、お酢がたくさん入ってるし、しょうがも使うから夏バテ予防にもなるに違いない！
本当にご飯のお供に最高ですっ！！ もちろんお弁当にもバッチリ合うし。
自宅で手軽に出来ちゃうからぜひ作ってみて欲しいなぁー。
あっ！これ唐辛子はお好みだけど、少し辛めの方がオススメですよ～！
きゅうりのキューちゃんでこの夏を乗りきろう！
