野菜嫌いの子供・パパにおすすめ!レンコンのきんぴら [ママレシピ]

みなさん、こんにちは。ママンです^^

今日も夫婦楽しくブロガー生活しております♪

さて、今回は野菜嫌いの子供(うちはパパも)向けのレンコンのきんぴらレシピを紹介します。

子供達はこのレンコンのきんぴらはぱくぱく食べるので、ぜひ参考になれば幸いです。 では早速!

 

レンコンのきんぴら 材料

 

まずは材料から

れんこん  200グラム

にんじん  1本

お水    1カップ

お酒    大さじ4

しょうゆ  大さじ4

砂糖    大さじ4

すりごま  少々

ごま油   少々  

 

レンコンのきんぴら 作り方

 

  1. れんこんは皮をむき酢水にさらしておきます。

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2.にんじんは写真のように細切りにします。

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3.フライパンにごま油をしきにんじんを炒め火が通ってきたられんこんも一緒に炒めていきます。 IMG_0461  

 

4.れんこんも少し炒めたらお水を入れて沸騰させ2、3分煮ます。 IMG_0462  

5.調味料を加え強火でぐつぐつ煮詰めていきます。 だんだんといい色になってきます

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6. 煮汁が減って火が通ったら火を消し、すりゴマを入れて出来上がり♪ 盛り付けます。 IMG_0465

照り具合が我ながらいい感じ♪  

 

 

まとめ

IMG_0467

子供は甘辛いものに弱いと感じたこの一品。

レンコンがしゃきしゃきしているのでとっても美味しかったようで2歳の下の子の方がお気に入りになった模様^^

お弁当に入れてもGOODな一品なので作り置きしておくのも良いと思います♪ ぜひ、作ってみてくださいね。

 

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