みなさん、こんにちは。ママンです＾＾ 今日も夫婦ブロガー生活楽しんでいます♪
さて、今回はわが家の定番メニューでもある魚肉ソーセージを使ったポテトサラダレシピを紹介します。
うちの子供達はこのポテトサラダが大好きでいつもパクパク食べてくれるんです！ 子供さんがいるママの料理の参考になればうれしいです(^^♪
目次
魚肉ソーセージ入りポテトサラダ 材料
まずは材料から
じゃがいも ５個
きゅうり １本
にんじん 1/2本
魚肉ソーセージ １本
ゆでたまご ２個
塩コショウ 少々
砂糖 大さじ1.5
マヨネーズ 大さじ7
お酢 小さじ1 お塩（塩もみ用）少々
魚肉ソーセージ入りポテトサラダ 作り方
１．きゅうりとにんじんはスライサー又は包丁で薄く切ります。
２． ①に塩をふってもみ込んだら15分放置します。
３．この間にじゃがいもを茹でてゆで卵を作っておきます。
４．茹で上がったらすぐにつぶして塩コショウを混ぜておく
５．きゅうりとにんじんは15分くらいするとこのくらい水分が出てくるので軽く水洗いして両手でしっかりと水を切ります。
６．じゃがいもと合わせます。
７．魚肉ソーセージは5mmに切り、ゆで卵はみじん切りにしてじゃがいもと合わせます。
８．調味料をすべて入れて混ぜ合わせます。
９．盛り付ければ完成です。
まとめ
九州の実家からきゅうりとにんじんとじゃがいもが送られて来たので迷わず「ポテトサラダ」を作りました。
我が家のポテトサラダは九州の母直伝のレシピで、ゆで卵が入るのがポイントです！
ほんのり甘いポテトサラダは娘達にも大好評。 下の子は最後まで食べていました 。
お子さんのいるママにこそ、是非作ってほしいレシピですね 
